水田の転作でそばを蒔くようになって１０年ぐらいになる。「○○そば」で日本全国どこでもそれぞれの町で食べられるのだがわたしの町にもそばの専門店(日南町下石見)がある。また、町内の食堂では手打ちそばがメニューになっているところも多い。